Купить набор посуды: какая кастрюля подойдет для вашей плиты?

Почитатели кулинарии встают перед задачей: какой купить набор посудыдля конкретной варочной панели? С типовыми печками осложнений нет: для них пригодны все супницы, а как быть хозяевам остальных приспособлений? Сейчас попробуем в этом разобраться.

Плита, работающая на газе. Для варочной панели данного типа необходимо приобретать кухонную утварь из нержавейки с несколькими слоями, так как при варке на газу максимально накаляются именно бортики сосуда. Чем массивнее дно, тем однороднее жар.

Также приемлемо брать чугунные сковороды и посуда из прессованного пищевого алюминия, они отличаются требуемой способностью к проведению тепла. керамику и стекло на подобных печках использовать не стоит.

Индукционная плита. Наиболее привередливая: для нее подходит утварь, выполненная из металла с магнитными качествами: чугунная или стальная, иначе говоря, от стеклянных и алюминиевых супниц придется отказаться.

На варочной поверхности с индукционными свойствами применяют кухонные наборы с присадкой ферромагнитных металлов. Нужно отметить, что цена на сковородыс этими характеристиками больше, но можно взять типовую посуду из нержавейки или чугуна.

Стеклокерамическая плита. На такой печке необходимо использовать кастрюли и сковороды с ровными бортиками. Диаметр дна должен совпадать с диаметром элемента накаливания, иначе жар станет непостоянным.

Для такой плиты нужно купить нержавеющую кастрюлюили из эмалированной стали с многослойным низом. Не рекомендуется применение алюминиевых сотейников, потому что они оставят на полированной поверхности следы, которые не под силу удалить.