История карамели

Самые приятные и счастливые воспоминания зачастую связаны у нас с периодом детства. Время, когда нас баловали, когда радовали нас многими сюрпризами и подарками; период, когда мы часами могли лежать в кроватках, смотреть мультики в окружении плюшевых игрушек и сладостей.

Сладости — наверное, то, что обожает каждый ребенок. Прячь или не прячь от него миску с заветными карамельками или леденцами — а проныра все равно найдет способ положить в кармашек одну-две конфетки. И, наверное, не просто так в традицию многих семейств уже давно вошло предлагать в качестве подарка малышне пару килограмм конфет, леденцов и карамелек. Вообще, точная дата и место изобретения карамели нам не известна, хотя авторство приписывают себе разные страны — США, Англия, Франция, Индия и прочие. В Древней Индии люди додумались поджаривать на огне сахарный тростник, таким образом, превращая его в прообраз современного леденца. В Азии же, к примеру, прототипом карамели служили орешки, которые обволакивали пряничным медом.

В переводе с латинского слово «caramella» означает сахарный тростник. Именно его сахар люди научились плавить и выливать в разнообразные съедобные сладкие фигурки. Для удобства употребления в фигурку начали вставлять специальную деревянную палочку. Начиная с восемнадцатого века, леденцовая карамель на палочке набирает огромную популярность во всем мире, а в особенности — во Франции и России, где на каждом повороте, на каждом фестивале или ярмарке ее могли приобрести желающие угостить детишек. Специально для них карамель выплавлялась в различных формах, которые переносили малышню в мир сказок — отсюда карамельные петушки, зайчики, обезьянки и т. д. Кроме того, приблизительно в это же время, в Англии в карамель начали добавлять лекарственные травы — отсюда до наших времен сохранилась традиция изготовлять лекарственные препараты в виде леденцов.

Сегодня уже, конечно, не восемнадцатый век, и технологии изготовления леденцов в разы улучшились и модернизировались, стали соответствовать современным требованиям здравоохранения. Но основа их изготовления до сих пор неизменна — карамель все так же делается при помощи сахара. Купить карамель на палочке, таким образом осчастливив родных и важных для себя детишек, или же сделав сюрприз какому-либо взрослому человеку (а ведь мы знаем, что каждый из нас в душе — ребенок), можно и сегодня, ведь леденцы спустя тысячелетия остаются главным лакомством, которое делает нас немножечко счастливее.