Крем творожный

100 г сливочного масла или сливочного маргарина, 2-3 яйца, 125 г сахарного песку, 2 ст. ложки рома, 1 пакетик порошка ванильного сахара, соль, 375 г творога, 10 г желатина, 1/8 л воды, кусок лимонной цедры.

Взбить сливочное масло до образования пены. Постепенно добавить к нему яичный желток, сахарный песок, ром и ванильный сахар. Подмешать творог и протереть массу сквозь сито. Желатин, предварительно размягченный в прохладной воде, растворить в горячей, но уже не кипящей воде, куда добавлена лимонная цедра и когда вода остынет, подмешать к творожному крему, сразу после этого подмешать круто взбитый яичный белок.