Крем взбитый

 125 г сливочного маргарина или сливочного масла, 1/4 л молока, 1 яичный желток, 2 ст. ложки сахарного песку.

 Маргарин и молоко подогреть, пока маргарин полностью не растопиться. Охладить приблизительно до 40 градусов, добавить яичный желток и в течение трех минут взбивать электрическим миксером. Поместить в сосуд, накрыть полотенцем и поставить на 24 часа в холодильник. Взбить в высокой кастрюле - это можно сделать веничком, т.е. вручную - и в заключение добавить по вкусу сахарный песок. - Яичный желток при приготовлении этого крема может отсутствовать, однако тогда массу маргарина следует увеличить до 150 г.