Мороженое на чае

1-2 яичных желтка, 80 г сахарного песку, 2 чайных ложки чая, 1/8 л молока, немного рома, 1/4 л взбитых сливок или крема из взбитых сливок.

Яичные желтки и сахарный песок растереть добела. Ошпарить чай кипящим молоком, закрыть и выдержать приблизительно 5 мин., слить жидкость и постепенно добавить ее к яичной массе. Затем добавить ром по вкусу и подмешать густой крем или сливки. Заморозить указанным выше способом.