Каша гречневая на молоке вязкая

300 г крупы, 1/2 л молока, 50 г масла соль.

Размазню варят из мелкой гречневой крупы (продела) или молотой (смоленской), а ид ядрицы варят рассыпчатую кашу. 

Крупу перебирают, промывают, заливают кипятком и варят, пока не впитается вся вода, затем добавляют соль, масло, горячее молоко и доводят до готовности.