Рулет праздничный

Мясо говяжье 320 г, свинина 350 г, сало-шпик 100 г, яйца 5 шт., молоко 150 г, орех мускатный 2 г, перец, соль. 

Мясо говяжье и свиное пропускают через мясорубку. В фарш добавляют молоко, яйца, специи. Сало-шпик, омлет нарезают полосками. На смоченную марлю раскладывают фарш ровным слоем. На него кладут нарезанное сало-шпик, омлет. Затем края марли соединяют так, чтобы край фарша слегка покрывал другой, и придают овальную форму. Рулет варят на пару при закрытой крышке 15-20 мин или припускают в небольшом количестве воды. Готовый продукт нарезают и подают в горячем и холодном виде.

Источник: "Если в вашем доме праздник"