Зразы картофельные

5-6 картофелин, 2-3 яйца.

Для фарша: 100-150 г отварного, пропущенного через мясорубку мяса, одного мелко нарубленного яйца, молотый перец, пассерованный лук, соль.

Очищенный картофель отварить, слить воду, размять горячим, добавить яйца, хорошо перемешать и сформировать лепешки по 2 штуки на порцию. На середину лепешки положить фарш и соединить ее края, придав форму пирожка, запанировать в муке и жарить на растительном масле.