Гусь с яблоками

Подготовленную тушку гуся посолить внутри и снаружи, положить на сковородку спинкой вниз, полить горячей водой и поставить в духовку. Во время жарки тушку время от времени переворачивать и поливать жиром и выделившимся соком. Готового гуся переложить в другую посуду. Очистить яблоки от кожицы, нарезать на 4 части, положить на смазанный жиром противень или сковородку, полить соком, оставшиеся от жарки гуся, и запечь в духовке. Печеные яблоки подать как гарнир к кускам жареного гуся.