Баба сахарная с миндалем

Для теста: 750 г муки, 300 г маргарина, соль, 175 г сахарного песку, 125 г сладкого миндаля, 30 г горького миндаля, натертая на терке лимонная цедра, 45 г дрожжей, 1/8 л кислого молока или сметаны.

Просеянную муку смешать со всеми остальными продуктами (размельченные дрожжи растворить в теплой жидкости), замесить пластичное тесто и дать подойти. Еще раз быстро замесить тесто, положить его в смазанную маслом, слегка посыпанную мукой форму для выпечки кексов и выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Cмазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком.

Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau