Хлебец овсяной

Для теста: 250 г пшеничной муки, 125 г овсяных хлопьев, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахарного песку, 30 г дрожжей, 1/8 л пахты.

Смешать муку, овсяные хлопья, соль и сахарный песок. Размельченные дрожжи размешать в небольшом количестве теплой пахты. Все продукты замесить с оставшейся пахтой и поставить тесто на ночь в холодильник. Утром сформовать хлебцы, дать им подойти в течение 20 мин. Смазать водой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °С в течение 30 мин.

 Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau