Кекс маковый

Для теста: 150 г молотого мака, 1/8 л молока, 200 г сахарного песку, соль, 1 пакетик порошка ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка коньяка, 250 г муки, 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Отварить мак с кипящим молоком и после охлаждения добавить, помешивая, сахарный песок, соль, ванильный сахар, яйцо и коньяк. Затем всыпать муку и пищевую соду и выпекать основательно обработанное тесто на среднем огне в смазанной жиром, слегка посыпанной мукой форме для изготовления кексов. Желательно покрыть лимонной глазурью.

 Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau