Лепешки бисквитные миндальные

Для теста: 150 г сахарного песку, соль, 1 ст. ложка воды, 3 яйца, 100 г растертого миндаля, в том числе 5 шт. горького, 150 г муки, сахарная глазурь.

Сахарный песок, соль, воду и яйца перемешать до образования устойчиво пены, добавить миндаль, подмешать просеянную муку. Лепешки положить попарно вплотную друг к другу на смазанный маслом, слегка посыпанный мукой противень и выпекать на не слишком сильном среднем огне. Двойные лепешки соединить попарно сахарной глазурью или конфитюром.

 Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau