Пирожное ореховое

Для теста:  3 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 пакетик порошка ванильного сахара, 350 г растертых орехов фундук или лесных орехов, 50 г тертого на терке шоколада, 1 чайная ложка тонко помолотого кофе, мармелад.

Взбить яичный белок до образования крутой массы, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, все основательно перемешать, затем добавить остальные продукты. Из теста сформовать двумя чайными ложками маленькие шарики, сделать в середине углубление и выпекать на смазанном маслом, посыпанном мукой противне. Углубление заполнить мармеладом.

Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau