Пирожные с шоколадом миндальные

Для теста:  4 яичных белка, 200 г сахарного песку, 1 пакетик порошка ванильного сахара, 200 г миндаля, 100 г шоколада.

Яичный белок взбить до образования крутой массы, постепенно подмешивая сахарный песок и добавляя ванильный сахар. Полученную массу взбивать еще 10 минут, пока она не превратится в густую пену. Миндаль слегка поджарить на противне в духовке, пропустив затем через миндалетерку или мясорубку. Растертый миндаль смешать с массой яичного белка и тертым шоколадом. Положить массу маленькими ровными кучками на смазанный маслом, посыпанный мукой противень и медленно выпекать при температуре 130-150°С.

Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau