Картофельный пирог

Для теста: 250 г муки, 250 г вареного картофеля, 120 г свиного жира, 120 г сахарной пудры, 1 яйцо, по 0,5 чайной ложки соды и лимонной кислоты, пачки ванильного сахара, фруктовое повидло.

Из всех продуктов, кроме повидла, вымесить тесто, разделить на две части и одну из них уложить в противень равномерным пластом. Сверху на него положить фруктовое повидло толщиной в палец, накрыть вторым пластом и проколоть в нескольких частях вилкой.

Выпекать пирог в горячей печи при высокой температуре.

 Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau