Венская трубочка 

Для теста: 250гмуки,1/2 чайной ложки пищевой соды, 100 г маргарина, соль, натертая на терке лимонная цедра, 2 яйца, 2-3 ст. ложки молока,  красный перец, вареная ветчина, 1 яйцо для смазки, рубленый миндаль.

Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на продолговатые прямоугольники. Положить на них тонкие ломтики ветчины или копченой колбасы Каждый кусок теста закатать, смазать взболтанным яйцом и посыпать рубленым миндалем. Выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки.

 Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau