Закуски

Овощные закуски

• Яичница с помидорами

  Нарезать помидоры кружочками 0,5 см толщиной, выложить на разогретую сковороду с жиром, поджаривать 3-5 мин, после чего перевернуть, и залить смесью яиц, соли, перца, мелко нарезанного укропа. Накрыть крышкой, жарить 2 мин.
  Закуска готова.  

• Грибная закуска

  50 г сухих, 400 г соленых грибов,100 г зеленого лука, 1 луковицу репчатого, 100 г растительного масла, столовую ложку 3-процентного уксуса, чайную ложку сахара.

  Замоченные сушеные грибы вместе с солеными грибами мелко порубить и пожарить с луком на растительном масле около получаса. Затем заправить уксусом, солью, перцем и охладить. Перед подачей к столу посыпать зеленым луком.