Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

Лечебная диета № 8

Диета № 8 назначается при ожирении.
Цель диеты – воздействие на обмен веществ для снижения веса и предупреждения избыточного отложения жира.

Ограничивается общая калорийность пищи, главным образом за счет углеводов, отчасти – жиров; содержание белка должно быть несколько выше физиологической нормы.
Целесообразно включать достаточное количество белковых продуктов животного происхождения, повышающих окислительные процессы в организме: нежирное мясо, курицу, нежирные сорта рыбы, обезжиренный творог, простоквашу. Яйца, содержащие много холестерина, следует в рационе ограничить (особенно желтки – не более 1 желтка в день).
Супы лучше готовить вегетарианские, а соусы – на овощном отваре.

Следует значительно ограничить употребление хлеба и хлебобулочных изделий, макарон, картофеля, сладких сортов ягод и фруктов, сахара, меда, варенья и других сладостей.
Количество углеводов не должно превышать 200 в сутки. Сахар лучше заменить сорбитом, ксилитом, таблетками цюкли или шугарфри.
Следует включить в рацион такие продукты, которые содержат меньше легкоусвояемых углеводов, но имеют большой объем, так как содержат много клетчатки: хлеб грубого помола, овощи и зелень (кроме картофеля, свеклы и моркови). Из круп лучше употреблять гречневую или перловую.
Рекомендуется также умеренное потребление жидкости: полтарелки супа и 3-4 стакана жидкости в виде молока, чая, кофе.

Один раз в неделю – разгрузочный день.
Нужно ограничить употребление поваренной соли, так как она способствует задержанию жидкости в организме. Сало должно быть полностью исключено из рациона, весь жир должен состоять из растительного и небольшого количества сливочного масла.
При значительном ожирении следует полностью исключить хлеб или ограничить его потребление до 50 г в день.

      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2018