Брак в самом «соку»?

Не снял испорченный товар с реализации - получи штраф.

В августе, по первичным диагнозам, в Минске зарегистрировано 1106 случаев заболеваемости острыми кишечными инфекциями. Сезонный подъем отравлений связан прежде всего с появлением на прилавках "заморских" фруктов: арбузов, дынь, персиков. По правилам ли они продаются, решила выяснить "Р" вместе с врачами-эпидемиологами.

 В полдень жизнь на рынке Ленинского района столицы кипела. "Половинки покупаем!" - зазывали нас продавцы. Кое-где на прилавках лежали разрезанные арбузы и дыни с надписью "Образец". Рядом - такие же половинки, но безо всяких пометок. Одна женщина-продавец ловким движением руки отрезала кусочек от сочной четвертинки и предложила нам попробовать. Рисковать мы не стали.

 Мужчина-азербайджанец вертит в руках дыню. Слегка испорченную с виду, да еще разрезанную.

- Она же плохая, - возмущается Влада Запольская, врач-эпидемиолог противоэпидемического отделения Минского городского центра гигиены и эпидемиологии.

- Хорошая дыня, в самом соку, - невозмутимо говорит продавец и... прячет фрукт под прилавок. - Я ее надрезал, чтобы видели, какая она внутри. Купят еще. Пенсионеры хорошо берут, - заверяет продавец.

 Мы прошли еще несколько торговых рядов, сфотографировали явные нарушения.

 Пока официально представлялись в дирекции рынка, с прилавков исчезли даже половинки-"образцы". Так что фотосессия даром не прошла.

 Снова подходим к мужчине, торгующему дыней, представляемся.

- Только что разрезал, - оправдывается он.

Под прилавком, в бумажных ящиках, прямо на асфальте, лежат арбузы и дыни. Здесь же - еще половинки фруктов. А между тем условия хранения влияют не только на внешний вид, но и на качество продуктов.

- Каждый день привожу товар на машине из деревни, храню в гараже, - говорит продавец.

У следующей женщины, на ходу отрезавшей кусочки арбуза на пробу, и вовсе не оказалось санитарной книжки.

- В другой сумке забыла, - пояснила она.

Достаем из арбуза ценник. Он ржавый. Вместе с тем, по действующим санитарным правилам, плоды с повреждениями кожуры продаваться в торговых точках города не должны.

- В этом году бахчевые дороже, чем в прошлом. Не все могут позволить себе купить арбуз целиком.

Вот и просят продавца отрезать половинку. Таким образом, сами провоцируют его, - рассказывает Влада Владимировна. - Потребители не понимают, что водная среда и сахар - идеальная среда для роста бактерий. Через час там уже накапливается достаточно микроорганизмов, способных вызвать острые кишечные инфекции. Страшны не только бактерии, но и вирусы, распространенные в окружающей среде. Такие, как энтеровирусы и норовирусы, появившиеся у нас совсем недавно. Меры профилактики заражения просты: покупатель должен не забывать мыть плоды и овощи под проточной водой, обдавать их кипятком.

Не все продавцы следят за чистотой рабочего места и своим внешним видом. Окурки и мусор под подтоварниками, грязные весы встретили нас вместо хозяина: он отлучился на время проверки.

Отдельная тема - почерневшие бананы и груши. Часто на рынке, да и в магазинах они продаются по сниженным ценам. Однако - по санитарно-гигиеническим требованиям - испорченный товар должен быть снят с реализации.

 После рейда было составлено 6 протоколов об административном нарушении. Минимальный штраф, который грозит нерадивым продавцам, - 70 тысяч.

- Такие проверки по мелкой рознице специалисты санитарно-эпидемиологической службы проводят постоянно, - говорит Влада Владимировна. - Выявленные нарушения типичные. У продавцов пока нет адекватного понимания и ответственности за чужое здоровье. И не каждый покупатель знает, что он вправе потребовать перед приобретением фруктов и овощей качественное удостоверение, где указывается пригодность товара и допустимые сроки реализации, а также страна, откуда родом "гость".

Кстати

В тот же день я приобрела четвертинку арбуза. Девушка так расхваливала свой товар, что я остановилась возле нее. "Вам не нужен большой арбуз? У меня разрезанный есть, - обрадовалась продавец. - Берите, только что разрезала, не испорченный, вкусный". Я не удержалась... Знакомая ситуация? Есть этот лакомый кусок я побоялась, и вместе с Владой Запольской мы отправили его на экспертизу в микробиологическую лабораторию. Проба показала: кусочек арбуза загрязнен кишечными бактериями... В следующий раз я подумаю, прежде чем остановиться возле разрезанного фрукта. А вы?

11.09.2008

Мария ДРУК, Рэспубліка