Особенные блюда – особенная жизнь!

Информационный портал Oede.by продолжает рассказывать об итальянской кухне (в рамках уникального итальянского проекта). И на этот раз мы раскроем все тонкости вкусовых пристрастий жителей северной части этой чудесной страны.

Для итальянцев еда — это праздник жизни. Они действительно проводят много времени за столом, наслаждаясь любым приемом пищи и смакуя каждый кусочек. Такое внимательное отношение к еде одинаково распространено по всей стране. Но, несмотря на это, кухни различных регионов Италии имеют значительные отличия.

Север и юг — это действительно два абсолютно разных кулинарных мира. Не удивительно, что даже один и тот же фильм для этих областей переводят по-разному.

Чем же отличаются кухни? На севере едят плоскую пасту в виде лапши, приготовленную на основе яиц, с соусом из телятины и томатов. На юге же паста круглая, в виде трубочек. Её изготавливают фабричным способом, без яиц, а в основе классического соуса — свинина.

Мясо, черный перец, сливочное масло и рис — это типичные ингредиенты для севера, а рыба, острый красный перец, оливковое масло и макаронные изделия — привилегии юга. Разница очень большая.

И поэтому, если вы хотите хорошо готовить по-итальянски, рекомендуем вам выбрать из каждой области лучшие рецепты и ингредиенты. А чтобы сделать это было легче, мы подробно исследовали карту вкусовых пристрастий итальянцев, и выяснили, что конкретно подарили миру разные уголки севера этой яркой и страстной страны.

Многие деликатесы родом из Италии. Эти простые, на первый взгляд, блюда и продукты обладают особой пикантностью, завершенностью и неповторимым вкусом. Вот, наверное, почему гурманы всего мира снова и снова возвращаются в страну чудес — Италию.

Итальянские области:

• Ломбардия: родина кекса и ризотто
• Пьемонт: что изобрели в любимом баре Чарли Чаплина и леди Дианы?
• Эмилия-Романья или добро пожаловать в гастрономический рай!
• Валь Д'Аосте : здесь угощают супом их хлеба
• Лигурия: равиоли — это блюдо моряков?
• Тоскана: откуда взялось знаменитое "подними меня вверх"?
• Венеция: уголок радости и сладостей

Ирина Черняк