Куриная грудка с белыми грибами

Новый год – пора чудес и …невероятных блюд!!!!
Одно из них – идея повара ресторана «Вестфалия» Александра Чикилевского.

«Это блюдо прекрасно впишется в контекст Новогоднего стола. Оно яркое и аппетитное, простое в приготовлении и совсем не затратное… » – рассказывает Александр.
«Чтобы приготовить это блюдо нам потребуется одна куриная грудка, лук, копченная грудинка и белые грибы»

«Приготовление блюда будет проходить в два этапа, начнем с начинки».

«Лук нарезать тонкими полукольцами и пассеровать.  Мелко нарезать грудинку и отваренные белые грибы. Смешать с луком. Добавить любимые специи».

«Приготовим куриную грудку: сделать легкие надрезы поперек и придать грудке максимально плоскую форму. Отбить, посолить и поперчить».

«Выложить на мясо начинку и сформировать рулетик. Посолить сверху».

« Смазать сливочным маслом фольгу для запекания и завернуть в нее рулетик – должна получиться «конфета». Запекать ее в духовке при температуре 180 оС около 20 минут, предварительно налив в форму для запекания немного воды».

«Подавать блюдо нарезанным на порционные кусочки, с ризотто или гарниром из овощей».

Приятного аппетита!