Говяжья вырезка, фаршированная креветками и грибами

Блюдо, которое состоит из сочного мясного стейка в сочетании с необычной начинкой и нежным, немного сладким соусом относится к европейской кухне. Его неординарный вкус вызывает напоминает  традиционные испанские блюда. Легкая в приготовлении, говядина с соусом безусловный хит  на праздничном столе.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Говяжья вырезка 250 г
• Шампиньоны 30 г
  
• Креветки 15 г
  
• Оливковое масло
  
• Соевый соус
  

Соус:

• Красный и черный перец
  
• Горчица 50гр
  
• Сливки   50гр
  
• Коньяк    50гр
  
• Мед         20гр

Приготовление:

Прежде всего  отбиваем говяжью вырезку, причем поперек волокон.

Сбоку мяса делаем надрез, как карман.

Нарезаем свежие шампиньоны и кладем в надрез мяса.

Нарезаем креветки и добавляем к грибам.

Придавливаем мясо, чтобы карман закрылся.

Маринуем  вырезку в соевом соусе. Он хорошо заменяет соль и разрыхляет мясо.

Добавляем немного перца и оливкового масла.

Поджариваем мясо на гриле около 15 минут. Можно сделать это на сковороде, а потом довести до готовности в духовке.

Делаем соус: кладем мясо на сковороду и добавляем горчицу, коньяк, сливки, мед, красный сладкий перец, соевый соус.

Перемешиваем, пока соус не закипит и не начнет загустевать.

Для украшения используем соломку из дрожжевого теста. Сверху кладем мясо, заливаем соусом. Декор ? помидор черри и красный перец.

Материал предоставлен Relax.by