Контрольная закупка: церемонимся с чаем…

Крепкий, как дружба, и горячий, как любовь, чай является самым популярным напитком у людей практически во всем мире. Ученые без устали продолжают хвалить целебные и чудодейственные свойства этого напитка, вот только чтобы ощутить их в полной мере, чай нужно уметь правильно выбрать.
Чтобы разобраться, чем чаи отличаются друг от друга и как выбрать самый качественный и настоящий чай, команда Oede.by отправилась в очередное увлекательное путешествие под названием «Контрольная закупка».

Выбирая чай, прежде всего, следует обратить внимание на информацию, содержащуюся на упаковке. Там содержатся важные данные, на которые покупатели не обращают особого внимания. И зря, ведь эти непонятные на первый взгляд символы многое говорят о качестве напитка.

Буквенные обозначения сортов чая

О.Р. – «оранж пеко», чай из верхних, наиболее сочных листьев, богатый вкусом, цветом и ароматом.
В. – «броукен», чай из ломаных скрученных листьев, отличается особой крепостью.
Long Leaf – «лонг лиф» – длиннолистовой чай.
F. в начале – «флаувери», чай из листьев, растущих рядом с почкой нового листка, дающих сильный аромат.
F. в конце – «фаннингс», мелкая высевка высококачественного чая, особенно хорошо заваривается, применяется в производстве пакетированного чая высшего качества.
T. – «типс», нераспустившиеся почки чайного листа, дающие нежный вкус и аромат.
G. – «голден», смесь листьев лучших, «золотых сортов.
F.B.O.P.F. –  стандарт среднелистового чая, сочетающего крепость и сильный аромат.
B.O.P.1 –  стандарт длиннолистового чая, дающего отчетливый яркий вкус.
F.T.G.F.O.P. – стандарт высокосортного крупнолистового чая с большим количеством типсов, отличающегося сильным ароматом.
T.F.B.O.P. – стандарт листового чая с большим содержанием типсов, сочетающего крепость и сильный аромат.
G.B.O.P. – стандарт высокосортного листового чая с крепким и ярким характером.
C.T.C. – «гранулированный» чай, приготовленный по ускоренной технологии «резать-рвать-крутить», при которой теряется часть вкуса и аромата. Дает яркий настой.
D. – «даст», чайная пыль, применяющаяся для производства пакетированного чая низкого качества.

Итак, когда с этикеткой чая мы разобрались, самое время внимательно взглянуть на упаковку. Во-первых, она должна быть плотной и непрозрачной. Во-вторых, чай обязательно должен лежать в пакете из многослойного материала, желательно из алюминия. Не забудьте посмотреть, когда чай был упакован: максимальный срок хранения чая составляет не более двух лет.
При заваривании свежий чай быстро даёт ярко выраженный аромат, листья постепенно разворачиваются, цвет напитка насыщается, но чай остается прозрачным. У свежего чая мягкий вкус. У старого чая запах приглушён, листья вялые, он даёт мутный настой глухого жёлтого оттенка. У настоящего чая листья имеют зубчатую кромку, у фальшивого - края листа не имеют конкретной формы. Кроме того, теин и эфирные масла придают настоящему чаю характерный аромат, которого нет у фальшивого чая.

Выбор чая - дело тонкое и, безусловно, хлопотное. Можно, конечно, пойти на поводу у красивой упаковки и наспех купить чай неизвестной марки… Вот только вкус и качество подобного напитка навряд ли порадуют, поэтому доверять лучше чаю, проверенному годами и одобренному миллионами покупателей, например, продукции всемирно известной торговой марки «Ахмад».
В широком ассортименте чая «Ахмад» даже самый требовательный покупатель найдет свой личный безупречный вкус чая. Сегодня наиболее популярными позициями в линейке являются следующие бленды:

Английский завтрак (English Breakfast Special Blend)
Классический черный чай «Английский завтрак» – это смесь сразу нескольких сортов чая из разных стран – ассамского, кеннийского, цейлонского. Это мелкий байховый чай с обилием ломаных листьев и наличием чая, обработанного методом СТС ("Cut, Torn and Curled" - резаный, рваный, скрученный). Для его приготовления используют только лучшие мелко резаные листья, чтобы обеспечить крепкий настой, сильный и бодрящий аромат.

Граф Грей (Earl Grey)
Особенный шарм смеси высококачественных цейлонского и китайского черных чаев придает бергамот.
Считается, что «Граф Грей» является прекрасным освежающим послеобеденным напитком. Английские хозяйки заметили, что волшебный аромат свежезаваренного чая «Эрл Грей», распространяющийся по всему дому, действует на домашних успокаивающе и тем самым способствует созданию уюта и хорошего настроения.

Английский № 1 (English № 1)
В его состав входят сразу несколько сортов черного чая из Цейлона, Индии и Кении. Безупречно подобранное сочетание цельных и ломаных листьев придает чаю насыщенность и знаменитую английскую крепость. Особенностью характера «Английского чая № 1» является то, что добавление небольшого количества эфирных масел бергамота, практически не ощутимое, хорошо смягчают вкус.

Цейлонский чай ОР (Ceylon Orange Pekoe)
Крупнолистовой цейлонский чай обладает насыщенным, мягким вкусом, ярким оранжевым цветом, богатым чайным ароматом.

Также компания «Ahmad Tea» предлагает белорусским гурманам насладиться вкусами травяных чаев, полезность которых подтверждена самой природой. В ассортименте вы найдете следующие напитки:
Шиповник и Вишня / Rosehip & Cherry
Ройбуш и Корица / Rooibos & Cinnamon
Ягодное Ассорти / Mixed Berries
Мята и Лимон / Peppermint & Lemon
Цитрусовое ассорти / Mixed Citrus
Ромашка и Лимонное сорго / Camomile & Lemongrass

Подробную информацию об английском чае «Ахмад» ищите на сайте www.ahmadtea.by

Приятного чаепития!