Мастер-класс: «Холодный суп из редиса»

Уставшие от душного офиса, вы бредете домой под лучами палящего летнего солнца, измотанная зноем душа так и просит чего-нибудь вкусного, легкого, а главное холодного. Рецепт счастья прост, как и все гениальное! Попробуйте приготовить наш «Холодный суп из редиса» и наслаждайтесь летним эликсиром витаминов, бодрости и хорошего настроения! Ну а рецепт супчика и все кулинарные хитрости в процессе его приготовления нам поведает шеф-повар ресторана «Sobranie» - Михаил Григорчик.

Итак, для приготовления супа нам понадобятся: редис ядреный ? приблизительно 1 пучок, 2-3 огурца, 100 г. 10% сливки,  хлеб для супницы – 1 кусочек, салат, черный перец, соль, рисовый уксус,  тмин и петрушка по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала подготовим редис: очистим, срежем кончики и нарежем любым удобным способом.

2. Очистим и нарежем огурцы.

3. К огурцам и редису добавляем сливки и рисовый уксус по вкусу.

4. Все это максимально измельчаем блендером до состояния жидкого пюре и доводим до вкуса, добавляя соль, перец, тмин и, при необходимости, снова рисовый уксус.

5. Теперь подготовим чаши для супа, для этого достаем мякоть из хлеба.

6. Заливаем готовый суп в чашу из хлеба.

7. Украшаем то, что у нас получилось, салатными листьями, петрушкой, пучком редиса.

Наш супчик готов, приятного аппетита!

Мастер-класс предоставлен Relax.by