Лозанья с мясом

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 1 кг.

Лук реп. - 3 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Томатная паста - 1 банка.

Сливки 30 % - 500 мл.

Водка - 100 гр.*

Пармезан - 250 гр.

Моцарела - 250 гр.

Имбирь сух. - 2 ч.л.

Сливочное масло - 20 гр.

Пласты для лозаньи

Фарш смешать и имбирем, выложить на противень и прогреть в духовке, периодически помешивая, что бы он немного изменил цвет.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сковороде. Добавить чеснок и жарить еще 1 мин., постоянно помешивая.

Вылить в глубокую кастрюлю томатную пасту и добавить кипяток, так что бы получилась консистенция негустой сметаны. Прокипятить. Добавить сливки, соль и перец, еще раз довести до кипения. Влить водку и сразу добавить 100 гр. натертого пармезана. Подогреть на огне в теч. 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить в кастрюлю фарш и лук с чесноком. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 10 мин.

Глубокий противень смазать сливочным маслом, влить на дно немного соуса, равномерно распределить его. Выложить пласты, затем слой соуса, нарезанную тонкими кружочками моцарелу и тертый пармезан. Повторить то же самое два раза, т.е. верхним слоем должен быть соус + сыр.

Поставить в духовку на среднюю полку и готовить при температуре 200 гр. примерно 40 минут

*-Водка выступает в качестве усилителя вкуса начинки. В процессе термической обработки "градус" улетучивается, а вкус блюда становится более выразительным.