Как вкусно приготовить куриные печень и сердце?

София Валентиновна (sofi4ko@rambler.ru)

В нашей базе рецептов представлены рецепты некоторых блюд, приготовленных из куриной печени, на любой вкус, а именно:

Салат с куриной печенью и яблоками
,

Печень куриная по-японски
,

Куриная печень с белыми грибами и кедровыми орешками
,

Омлет с куриной печенью
.

Также предлагаем Вам рецепт приготовления рулета с куриной печенью — не дорого и симпатично:

РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Ингредиенты
Для теста
Яйцо — 1 шт
Вода — 200 мл
Масло растительное — 1 ст.л.
Мука — 2-3 ст.л.
Для начинки
Печень куриная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление
Из муки, воды, яйца и растительного масла готовим жидкое тесто для тонких блинов. Печем на сковороде блины (5-6 шт).
Печень отвариваем, перемалываем на мясорубке и соединяем с размягченным сливочным маслом, добавляем перец и соль.
Блины раскладываем один за другим, накладывая друг на друга краями,смазываем паштетом и сворачиваем в рулет.

На заметку
В паштет можно добавить обжаренный лук, перемолов его вместе с печенью. 
 
Ну, а из куриного сердца советуем приготовить вам очень вкусный и сытный салат.

САЛАТ ИЗ КУРИНОГО СЕРДЦА

Ингредиенты
Сердце куриное — 500 г
Огурцы маринованные —  3-4 шт
Шампиньоны маринованные — 10 шт
Сыр —  100 г
Лук —  1 шт
Майонез —  по вкусу
Перец —  по вкусу
Соль — по вкусу
 
Приготовление
Отвариваем сердце до готовности. Остужаем и очищаем от жира и плевы. Разрезаем вдоль на четыре части. Огурцы нарезаем тонкими кружочками, а шампиньоны —  тонкими пластинками. Сыр натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле. Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим. Заправляем майонезом.