Резюме

Марко Якетта

Специализация: итальянская кухня.

Профессиональный опыт:
2006 – настоящее время
г. Москва, Россия, Академия Дель Густо (первая профессиональная школа высокой итальянской кухни в Москве), шеф-повар консультант
г. Саратов, Россия, ресторан Дольче Вита, шеф-повар консультант
г. Москва, Россия, ГУМ ресторация, шеф-повар консультант
1995 – настоящее время
Италия, ресторан «La Vecchia Cartiera», 1993-2003 – 1 звезда Мишлен, владелец
2007 – настоящее время
г. Киев, Украина, ресторан «Dolce» (Киев), шеф-повар
2005-2006
г. Москва,  Россия, ресторан «Апропо» (в здании театра «Эт Сетера»), шеф-повар
2002 – 2005
г. Москва, Россия, ресторан «Итальянец», шеф-повар
2000 – 2001
г. Вена, Австрия, отель Поста, персональный шеф-повар Премьер министра Айдер, Вена, Семмеринг
2000
г. Порто Колом, Майорка, Испания, гостиница «Beslana», шеф – повар
1999
г. Бользано, Италия, ресторан «Белль Эпок» (2 звезды Мишлен), су-шеф
Администратор Ассоциации «Итальянские повара провинции Анкона»

Образование:
Аттестат профессиональной квалификации повара
( Институт Терме Санта-Лючия г. Толедо)

Европейский аттестат сомелье
(Институт «Арте», кулинария Альфредо Панзини г. Синегалия)

Диплом магистра ресторанного бизнеса
(Институт «Арте», кулинария etoile, chioggia, Italia)