Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, диету для больных сахарным диабетом. Большое спасибо!

Екатерина (ekorshenko@krm.net.ua)

Причиной возникновения сахарной болезни являются нарушения обмена углеводов. При более серьезных формах сахарного диабета нарушается обмен жиров и белков. Обратившись к врачу и сдав определенные анализы, врач назначит диету, соответствующую результатам обследования (зависит от степени заболевания, наличия осложнений). Поскольку и возраст, и пол, и вес, и даже климат имеют большое значение для назначения правильной диеты. Диета преследует цель нормализовать обмен веществ и, непосредственно, улучшить усвоение организмом углеводов.

Перечислим основные правила питания человека, страдающего сахарным диабетом: пища должна быть полноценной и разнообразной; дневная доза диабетика — 100 г белков, 70-90 г жиров, 250-300 г углеводов (конечно же, эти данные зависят от индивидуальных особенностей организма и не являются строго определенными); питаться следует каждый день в одно и то же время (не переедать), т.е. соблюдать правильный режим.

Итак, что же следует принимать человеку, страдающему диабетом: овощи (морковь, капуста, огурцы, помидоры, топинамбур и свёкла) и фрукты (прекрасный источник углеводов); кислое молоко и молочные продукты (в небольшом количестве); мясо и рыба нежирных сортов (в небольшом количестве); хлеб, специальный диабетический и приготовленный из муки грубого помола.

Избегайте потребления концентрированных углеводов — сахара, мёда, варенья, виноградного сока; изюма, черешни, кураги и винограда; риса и крахмала; ограничьте в своем рационе бобовые и картофель; жиры; какао и шоколад; мучные блюда; печень и икру; яичный желток;  копчености и жирные колбасы; мороженое. Алкогольные напитки, даже не содержащие сахара (например, водка), не  рекомендуются, поскольку они отрицательно влияют на функцию печени и поджелудочной железы.

Так же в продаже имеются сахарозаменители, которые не повышают уровня сахара в крови.