Кексы "Оранжевое настроение"
И снова здравствуйте! Сегодня хочу побаловать Вас моим фирменным рецептом приготовления необычных кексов, в состав которых входит тыква, королёк, орехи, цукаты и курага. Я их очень люблю, посмотрим, что вы на это скажете?!:)
Ингредиенты: курага - 15 шт, королёк (лучше шоколадный) - 1 шт, тыква - 300 г, цукаты (беру что-нибудь желтого цвета, ананас или дыню) - 70 г, мука - 300 г, соль - по вкусу, корица - 1 ч.л., разрыхлитель - 1 ст.л., яйца - 3 шт, сахар - 200 г, масло сливочное - 100 г, молоко - 30 мл, орехи (очищенные) - 50 г и пудра сахарная - на глазок.
Готовка: тыкву очистила от кожицы и семенной части, помыла и натерла на крупной терке. Курагу ошпарила кипятком, промыла и мелко нарезала. Королек (твердый) помыла и нарезала на небольшие кусочки. Муку просеяла с помощью сита и добавила корицу, разрыхлитель и соль. Яйца взбила с сахаром, добавила размягченное сливочное масло, молоко и тщательно перемешала. Эту массу соединила с подготовленной мукой и замесила тесто. В тесто добавила готовые тыкву, курагу, королек, орехи (измельченные) и цукаты. Формочки смазала маслом и посыпала панировочными сухарями. Тесто разложила по формочкам приблизительно на 2/3 и слегка посыпала орехами. Выпекала кексы в духовке при температуре 180°С в течение 40 минут. Затем подождала пока кексы остынут, вынула их и перед подачей посыпала сахарной пудрой.
Кстати, в разрезе они получаются обалденно красивыми - желто-оранжево-ореховыми!!!)) Да и какие же они полезные....!!!!!Ням-ням!
|