Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько по времени нужно варить куриные пупки и что можно из них приготовить?

Виктория (ovv1981@yandex.ru)

В среднем, куриные пупочки варятся в течение 1 часа. Если предполагается дальнейшая обработка (например, тушение), то достаточно 30-40 минут. Если же рецептура не требует дальнейшей тепловой обработки, тогда стоит проварить желудочки в течение 60-80 минут, здесь все зависит от «возраста» курочки.

КУРИНЫЕ ПУПОЧКИ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Ингредиенты
Пупочки куриные  — 500 г
Лук  —  2 шт
Сметана  —  100 мл
Молоко  —  250 мл
Масло растительное  —  30 мл
Карри  —  по вкусу
Перец черный (молотый)  —  по вкусу
Соль  —  по вкусу

Приготовление
Пупочки тщательно промываем под холодной проточной водой и очищаем. Кладем в холодную воду, солим и отвариваем в течение 40 минут.
Лук моем, обсушиваем и нарезаем полукольцами. Слегка обжариваем на растительном масле. К луку добавляем пупочки и обжариваем снова. Молоко и сметану взбиваем, добавляем карри и заливаем готовой массой пупочки. Тушим на слабом огне, постоянно помешивая до готовности.

Так же в нашей базе, в разделе «Кулинарные блоги», представлен рецепт приготовления куриных пупочков в кунжуте: