Моё детское воображение навсегда поразил сдобный пирог с цукатами "Штолле". Но в Украине мне не удавалось его отведать. Подскажите рецепт!

Витвицкая Наталья (gimnazistochka@yandex.ru)

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ НЕМЕЦКИЙ КЕКС

Ингредиенты
Изюм — 400 г
Ром — 125 мл
Мука — 1000 г
Дрожжи — 80 г
Сахар — 120 г
Молоко — 1 ст
Масло топленое — 375 г
Соль — по вкусу
Лимон (корка) — 1 шт
Миндаль тертый  — 300 г
Цукаты апельсиновые — 25 г
Цукаты лимонные — 25 г 
Для смазывания
Масло сливочное — 250 г 
Пудра сахарная — 200 г

Приготовление
Изюм замачиваем в роме, накрываем и оставляем на ночь для пропитки.
Дрожжи соединяем с небольшим количеством сахара и теплого молока. Муку просеиваем, высыпаем в миску и делаем в ней углубление. Подготовленные дрожжи вливаем в углубление. Присыпаем мукой и оставляем на 30 минут. Затем добавляем оставшийся сахар, молоко, кусочки топленого масла и измельченные кусочки лимонной корки. Замешиваем тесто и снова оставляем при комнатной температуре на один час. Теперь добавляем изюм, миндаль и цукаты. Оставляем еще на один час.  Вымешиваем тесто, придаем овальную форму и оставляем на полчаса. С помощью скалки делаем углубление в тесте и одну половину прикрываем другой, придавая тесту форму кекса.
Выкладываем кекс на противень, застеленный бумагой и выпекаем в духовке при температуре 180°С в течение часа. Готовый кекс немного охлаждаем, смазываем растопленным маслом и посыпаем сахарной пудрой. Проделываем эту процедуру несколько раз.