Классический «Оливье» от Александра Лещенко

Александр Лещенко известен как минимум половине Украины, ведь это один из самых ярких участников проекта «Танцуют все! — 1» телеканала СТБ. В гостях у Smachno.ua он поделился рецептом своего любимого новогоднего блюда

Участнику популярного телевизионного проекта на телеканале СТБ «Танцуют все! — 1» Александру Лещенко 20 лет. Его родной город — Александрия. Сейчас он живет в Киеве — учится в эстрадно-цирковом колледже, а также является художественным руководителем и хореографом-постановщиком балета Foresight. С балетом, кстати, он не только работает, но и проводит праздники, в том числе и Новый год. Ведь ночь с 31 декабря на 1 января для танцоров — время напряженной работы. Еще с осени балет Foresight намечает планы на зимние праздники.

Smachno.ua, в свою очередь, решил узнать у Александра рецепт его любимого праздничного блюда.

 «Я «всеядный», но готовлю редко, так как в основном питаюсь «на ходу» — в кафе и ресторанах, нравится еда из «МакДональдз». Но есть одно блюдо, которое, нужно научиться готовить каждому — это салат «Оливье». Без него Новый год не представляю! Причем, в процессе приготовления «Оливье», как и в танце, можно импровизировать. Например, добавить консервированную кукурузу, кубики болгарского перца, заменить колбасу отваренным мясом. Или просто приготовить его по оригинальному рецепту, который изобрел в 1860 году повар-француз Люсьен Оливье», — рассказывает Саша, делясь рецептом. 

Классический салат «Оливье»

ИНГРЕДИЕНТЫ
Рябчики — 2 шт
Телячий язык — 1 шт
Черная икра — 100 г
Листья салата — 200 г
Крупный омар — 1 шт
Маринованные корнишоны — 150 г
Консервированная соя — 100 г
Свежие огурцы — 2 шт
Каперсы — 100 г
Яйца — 5 яиц
Майонез
Соль
Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
По отдельности отвариваем рябчиков, телячий язык и омаров. Отвариваем и очищаем от скорлупы яйца.

Нарезаем отваренное мясо, яйца, листья салата, маринованные корнишоны, свежие огурцы.

Смешиваем нарезанные продукты с консервированной соей, черной икрой и каперсами, присаливаем, перчим и заправляем майонезом.