Клецки колбасные

Что то, захотелось немецких блюд попробовать!

Вот рецепт блюда, которое мне очень по вкусу:

Для рецепта Вам потребуются:
- хлеб пшеничный (белый) - 200г
- колбаса - 200г
- мука - 10г
- манная крупа - 25г
- шпинат - 100г или корень сельдерея - 20г
- лук репчатый - 50г
- яйцо - 2 шт.
- шпик - 50г
- соль
- перец
- корень петрушки.

Черствый хлеб размочить в воде и размять.

Колбасу, лук и петрушку нарезать мелкими кубиками.

Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке.

 Все продукты соединить, добавить муку, манную крупу.

Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

 Выделать клецки величиной с яйцо и отварить в подсоленной воде до всплытия. Вынуть шумовкой, сложить в сотейник.

Шпик растопить на сковороде, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить его, долить немного воды, в которой варились клецки, нарезанную петрушку и этой смесью залить клецки.

 При закрытой крышке протушить, затем вылить сверху яйца и запечь. К готовому блюду подать листья салата.