Сегодня — «тещины вечерки», когда зять приглашает тещу в гости и угощает блинами. Не поверите, захотел удивить свою тещу! Знаю, что полюбляет тещенька начинку из творога и ягод.

Потапов Костя (potapok44@gmail.com)

БЛИНЫ ОРЕХОВЫЕ С ТВОРОГОМ И МАЛИНОЙ

Ингредиенты
Малина (замороженная) — 200 г
Творог — 250 г 
Молоко — 220 мл 
Лимон — 1 шт
Пудра сахарная — 1-2 ст.л.
Яйцо — 2 шт
Мука — 100 г 
Крахмал — 50 г 
Орехи молотые — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Масло растительное — 100 мл
Соль — по вкусу

Приготовление
Малину размораживаем. Творог протираем через сито, добавляем молоко (2 ст.л.) и перемешиваем. Лимон ошпариваем кипятком, извлекаем цедру и натираем на мелкой терке. Соединяем цедру с творогом. Выжимаем из лимона сок и добавляем в творожную массу. Посыпаем сахарной пудрой. Белки отделяем от желтков и взбиваем.
Из муки, крахмала, орехов, желтков, соли и оставшегося молока замешиваем тесто. Все перемешиваем, аккуратно вводим взбитые белки и перемешиваем. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде (на растительном масле) с обеих сторон. Половину готовых блинов намазываем подготовленным творогом, сверху выкладываем малину, посыпаем сахаром и накрываем оставшимися блинами.

Также ответ на интересующий Вас вопрос, Вы можете найти в разделе «Меню: Широкая Масленица: тёщины блины»: