Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

Как приготовить жареных раков?

Романюк Александр (tExNiK73@list.ru)

РАКИ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Ингредиенты
Масло сливочное — 200 г
Раки (средние) — 350 г
Соль — 0.25 ст
Орех мускатный (молотый) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Приготовление
В кастрюльке, на медленном огне, доводим до кипения сливочное масло. Удаляем пену и снимаем с огня, остужаем и переливаем в другую емкость. Кладем в эту емкость подготовленных раков, солим, посыпаем специями и перемешиваем. Жарим раков на маленьком огне в течение 5-10 минут. Когда раки покроются румяной и хрустящей корочкой, перекладываем их в миску и поливаем оставшимся маслом. Даем ракам остыть, накрываем крышкой и на несколько часов кладем в холодильник.

РАКИ ЖАРЕНЫЕ

Ингредиенты
Раки — 20 шт
Для соуса
Соус соевый — 600 мл
Соус Чили — 150 мл
Соус Табаско — 10 мл
Чеснок — 10 г
Перец красный (молотый) — 4 г
Масло растительное — 100 мл

Приготовление
Раков тщательно промываем под холодной водой, удаляем пищевод.
В глубокую сковороду наливаем три вида соусов, добавляем измельченный чеснок, перец и растительное масло. Смесь доводим до кипения, опускаем туда раков и жарим их в течение 5-7 минут.

      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024