У нас в Запорожье есть в продаже «Медовик осенний»: четыре коржа (похоже бисквит, но с медом), светло-коричневого цвета, крем на масляной основе. Медовик украшен шоколадом. Дайте рецепт!

Губрак Наталья Юрьевна (natasha_gubrak@mail.ru)

МЕДОВИК «ОСЕННИЙ»

Ингредиенты
Для бисквита
Яйцо — 3 шт
Сахар — 1 ст
Мёд — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука —2.5 ст
Для масляного крема
Сахар — 1 ст
Желток — 2 шт
Молоко — 0.5 ст
Ванилин (пакетик) — 0.5 шт
Масло сливочное — 200 г
Для посыпки
Шоколад черный — 100 г

Приготовление
В небольшой эмалированной кастрюльке смешиваем яйца, сахар и мед. Кастрюльку ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Масса должна получиться однородной и жидковатой. Добавляем соду и тщательно размешиваем. Всыпаем муку и снова размешиваем. Тесто должно получиться густым, как сметана. Противень смазываем маслом и ложкой выкладываем корж нужного размера. Слегка посыпаем корж мукой и выравниваем. Выпекаем коржи (5 шт) до готовности, пока они не приобретут золотистый цвет. Готовые коржи оставляем до полного остывания, не складывая друг на друга.
Теперь готовим крем.  Сахар растираем с желтками, добавляем молоко, ванилин и, помешивая, провариваем смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания. После этого смесь снимаем с огня и охлаждаем. Размягченное сливочное масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, добавляем к маслу охлажденную смесь.
Торт намазываем кремом и оставляем на один час при комнатной температуре для пропитки. Перед подачей посыпаем торт тертым шоколадом.