Как приготовить почерёвок и буженину? Заранее спасибо!

Козин Сергей Владимирович (zinko88@ya.ru)

ПОЧЕРЕВОК ВКУСНЫЙ
 
Ингредиенты
Почерёвок  — 1500 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец красный (молотый) — по вкусу
Кориандр молотый — по вкусу

Приготовление
Почерёвок тщательно моем, обсушиваем и натираем смесью из соли, перца и кориандра. Чеснок очищаем, нарезаем небольшими пластинками и шпигуем почеревину. Ставим под гнет на 2-3 часа, чтобы почеревок хорошенько промариновался.
Затем заворачиваем мясо в фольгу и кладем в хорошо разогретую духовку. Через 20 минут фольгу прокалываем в нескольких местах. Выпекаем при температуре 180°С в течение 60-80 минут.

ПОЧЕРЕВОК С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты
Почерёвок — 400 г
Чернослив (без косточек) — 250 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление
Почерёвок тщательно моем, обсушиваем и нарезаем тоненькими полосочками. Чернослив моем, обдаем кипятком и обсушиваем. На серединку каждой полосочки кладем чернослив. Формируем рулетик, скрепляем зубочисткой и выкладываем на противень. Запекаем в хорошо разогретой духовке в течение 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Что касается приготовления буженины, ответ на интересующий Вас вопрос, Вы можете найти в нашей базе рецептов:

БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ

БУЖЕНИНКА