Пожалуйста, подскажите рецепт и пошаговое приготовление торта «Дамский каприз». Он состоит из нескольких слоев: ореховый, маковый и с изюмом. Спасибо!

Бевз Наталия Александровна (lisnuchka@mail.ru)

ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»

Ингредиенты
Для коржа с грецкими орехами
Яйцо — 1 шт
Сахар — 0.5 ст
Сметана (25%) — 120 мл
Сода — 0.5 ч.л.
Мука — 0.75 ст
Крахмал — 1 ст.л.
Орехи грецкие — 0.75 ст
Для коржа с маком
Яйцо —  1 шт
Сахар —  0.5 ст
Сметана (25%) — 120 мл
Сода — 0.5 ч.л.
Мука — 0.75 ст
Крахмал — 1 ст.л.
Мак — 0.5 ст
Для коржа с изюмом
Яйцо — 1 шт
Сахар — 0.5 ст
Сметана (25%) — 120 мл
Сода — 0.5 ч.л.
Мука — 0.75 ст
Крахмал — 1 ст.л.
Изюм — 0.5 ст
Для крема
Масло сливочное  —  150 г

Сервировочное блюдо для кондитерских изделий Berghoff 286.00 грн. Купить

Молоко сгущенное —  200 мл
Для посыпки
Шоколад черный (плитка) — 1 шт
Орехи грецкие — по вкусу

Совет Smachno.ua

Приготовление
Грецкие орехи мелко рубим. Мак промываем в теплой воде, заливаем чистой водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая, и, снимая пену. Откидываем на мелкое сито и даем стечь жидкости. Затем перекладываем, в сложенную в 2-3 слоя, чистую марлю и хорошо отжимаем. Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Воду сливаем, изюм обсушиваем.
Готовим тесто для коржа с грецкими орехами.
В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и слегка взбиваем венчиком. Добавляем сметану и перемешиваем. Кладем соду и снова перемешиваем.
Муку и крахмал просеиваем, соединяем с яично-сметанной смесью. Тщательно перемешиваем.
В тесто добавляем подготовленные орехи и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
В смазанную маслом форму для выпекания выливаем тесто и выпекаем в нагретой до 180°C духовке в течение 18-20 минут.
Аналогичным образом готовим и выпекаем коржи с маком и изюмом (по отдельности).
Теперь готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы, затем, понемногу добавляя сгущенное молоко, взбиваем крем до однородности.
Остывшие коржи намазываем кремом, торт украшаем тертым шоколадом и грецкими орехами. Готовый торт ставим в холодильник и даем настояться в течение 1-2 суток.