Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

НАЧАЛСЯ 5765 ГОД ПО ЕВРЕЙСКОМУ КАЛЕНДАРЮ

Сегодня наступает первый день месяца тишрей. Праздник Рош а-Шана отмечают в честь сотворения мира.

В еврейском календаре дни считаются от заката до заката в соответствии с Торой, где сказано "и был вечер, и было утро - день один".

Кстати, праздник Рош-Хашана длится два календарных дня - до вечера воскресенья. Это - "йома арихта" или "длинный день" - традиция, восходящая ко времени существования Храма в Иерусалиме, когда начало месяца устанавливалось верховным судом по показаниям свидетелей, видевших серп молодой луны. Считается, что Рош-Хашана отмечается в годовщину не Первого, а Шестого дня Сотворения мира, когда Бог создал человека. Рош Хашана открывает собой долгую череду осенних еврейских праздников. Он празднуется два дня, на третий день наступает так называемый "пост Гедалии", через неделю после этого - Йом кипур "Судный день", затем следует неделя праздника Суккот.

В первый и второй дни месяца тишрей запрещена практически любая работа, кроме приготовления еды. В эти дни принято подавать на стол яблоки с медом, сладости, блюда из моркови, свеклы, тыквы, финики, а также голову рыбы или барана. В предпраздничные дни в этом году израильтяне истратили 52 млн шекелей (11 млн долларов) только на мед. Кстати, Рош-Хашана переводится с древнееврейского как "голова года". В этот день не принято есть орехи, так как на иврите это слово ассоциируется с понятием греха. За праздничным столом звучат поздравления, и в них должны присутствовать слова, которые можно перевести следующим образом: "Желаю, чтобы вы были записаны на хороший год и чтобы это решение было запечатано". Рош- Хашана в соответствии с традицией называется "днем трубного звука", так как в этот день по Торе каждый еврей обязан услышать звук "шофара" - бараньего рога. Это призыв к тому, чтобы "очистить души и сделать свои дела добрыми", сообщает Итар-Тасс.На заметку

Традиции и рецепты Рош а-Шана

15 сентября 2004
      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024