Пожалуйста, помогите вспомнить рецепт. Салат слоями: 1-чернослив; 2-отварное мясо курицы; 3-жареные грибы с луком. Дальше забыла.

Попова Лидия Григорьевна (lidofka@list.ru)

Вероятно, Вы имеете ввиду салат «Сказочная поляна».

ИНГРЕДИЕНТЫ
Отварное мясо курицы — 150-200 г
Чернослив — 50-70 г
Яйца — 3 шт.
Сыр — 100-150 г
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Грецкие орехи — 25-30 г
Майонез
Растительное масло для жарки
Соль
Свежемолотый перец

Для украшения:
Болгарский перец
Зерна граната
Зелень петрушки и укропа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Чернослив вымываем, заливаем кипятком и оставляем на 20-30 минут. Воду сливаем и нарезаем чернослив мелкими кубиками.

Яйца отвариваем, охлаждаем и очищаем.

Белки и желтки натираем отдельно в разные миски. Один желток откладываем для украшения.

Сыр натираем на средней или крупной терке.

Грецкие орехи рубим.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Шампиньоны вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем до мягкости лук.

Добавляем шампиньоны и жарим, помешивая, 10 минут. Солим и перчим. Охлаждаем.

Шампиньоны с луком выкладываем из сковороды, а масло от жарки сливаем.

Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку.

Майонез смешиваем с чесноком и перемешиваем.

Выкладываем подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.

1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов.
2-й слой: желтки.
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов.
4-й слой: половина курицы + майонез + немного грецких орехов.
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов.
6-й слой: половина курицы + майонез + немного грецких орехов.
7-й слой: половина сыра.
8-й слой: тертые яичные белки + майонез.
Верхний слой аккуратно разравниваем при помощи ножа.

Сверху посыпаем тертым на мелкой терке яичным желтком и украшаем фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната.

Салат убираем в холодильник и даем настояться.