Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления гуся целиком в духовке, но без яблок, чернослива, изюма, кураги. Спасибо.

Михайлюк Наталья Александровна (natka090577@mail.ru)

Гусь с фаршем и кислой капустой

ИГРЕДИЕНТЫ
Гусь (около 4 кг) – 1 шт.
Лук репчатый (нарезанный) – 3 стакана
Фарш мясной – 730 г
Капуста кислая – 1,5 кг
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гуся тщательно промываем и обсушиваем. Натираем птицу солью и перцем.

Разогреваем на сковороде гусиный жир и обжариваем в нем лук.

Смешиваем лук с фаршем и начиняем им гуся.

Выкладываем гуся на противень, ставим в предварительно разогретую до 180 ºС духовку и жарим до готовности, часто поливая птицу вытапливающимся при жарке жиром.

Кислую капусту заправляем гусиным жиром и помещаем на 45 минут в духовку.

Готового гуся выкладываем на тарелку, вокруг выкладываем капусту и подаем.

Гусь под грибным соусом

Гусь по-английски