Курица-кари от Ирены Карпы

Писательница Ирена Карпа поделилась фирменным рецептом курицы-кари с зира-рисом и палак-паниром

В рамках одной из нижных ярмарок в Киеве состоялся невероятный перформанс от украинской писательницы Ирены Карпы. Прямо на выставке, среди книжных раскладок она приготовила экзотическое блюдо — курицу-кари с зира-рисом и палак-паниром.

Во время столь неординарного действа Ирена рассказала, что любит готовить, экспериментировать и делает это довольно часто. Причем у нее в холодильнике всегда можно найти такие диетические продукты как брокколи и «Хлібці-удальці».

По мнению Ирены, курица-кари с зира-рисом и палак-паниром отличное зимнее блюдо, которое можно и на стол праздничный поставить, и на традиционный семейный ужин.

Курица-кари с зира-рисом и палак-паниром

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе курицы — 2 шт.
Рис басмати — 400 гр.
Палак-панир (можно заменить адегийским сыром) — 300-400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубочка
Сметана — 3-4 ст. л.
Шпинат — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Перец, соль — по вкусу
Мята — несколько листиков
Лимон — по вкусу
Кари — по вкусу
Орешки кешью жареные — по вкусу
Зира (которую заменили кмином) — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Бананы — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чеснок, чили, лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на сковородке. Затем добавляем туда шпинат, орешки, сметану, сыр и кари. Все перемешиваем, обжариваем.

Куриное филе нарезаем кусочками и выкладываем на сковороду. Добавляем кусочек лимона и мяту для изысканного вкуса.

Отвариваем рис, процеживаем и добавляем мелко нарезанный банан, кмин и лимонный сок. Перемешиваем.

Блюдо подается теплым. Смотрится аппетитно и на вкус превосходно!

Текст: Анна КОВПАК