Соцветия белой акации в кляре

Актуальные рецепты сезона

Считается, что весна - абсолютно невитаминное время. Однако это вовсе не так. Витамины можно найти и весной...если знать, где искать. Листья и соцветия одуванчика, молодая крапива, редиска и даже цветы - вот небольшой список растений, которые помогут вам восстановить витаминный баланс! Помните, как сладко пахнет акация? Одно деревце способно наполнить своим ароматом всю округу. Оказывается, соцветия белой акации съедобны и, кроме того, обладают лечебным эффектом! Например, в европейской медицине белую акацию используют как отхаркивающее и легкое слабительное средство. А в народной – как отхаркивающее, спазмолитическое, мочегонное и жаропонижающее. Из цветов белой акации варят варенье. Можно приготовить из них и легкий десерт.

Белая акация в кляре

Ингредиенты

Способ приготовления
Сначала готовим кляр: муку соединяем с яйцом, молоком и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Соцветия или молодые стручки белой акации промываем, опускаем в кляр и обжариваем в хорошо разогретом, кипящем масле.
Когда они подрумянятся, выкладываем их на салфетку, чтобы убрать излишки масла,  потом кладем на тарелку. Посыпаем их сахарной пудрой и подаем.

Внимание: стручки и цветы желтой акации использовать нельзя — они ядовиты!