|
|
|
|
|
|
| |
|
НА КИПРЕ СЕГОДНЯ ЧИСТО-ЗЕЛЕНЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый день Великого поста называется на Кипре Чистым или Зеленым понедельником.
Здесь существуют здесь свои традиции, связанные с этим днем. По вереницам автомобилей, что держат утром путь за город, уже понятно — начинается "зеленый" пикник. Вся семья в сборе, да и вообще, празднование зеленого понедельника большими компаниями, сообщает Вестник Кипра.
Поскольку ограничения поста уже вступают в силу, то меню этого дня можно смело назвать рыбным. Кальмары, осьминоги, креветки, поджаренные на гриле, — вот главное блюдо застолья Чистого понедельника на лоне природы. Готовят салат из вареной свеклы и картофеля. Вспоминают в этот день на Кипре и о "русском" салате. Закупленный в готовом виде в магазине, наш традиционный "оливье" в кипрском исполнении (конечно, без мяса) соседствует на столе с местными салатами, закусками и соусами, типа тахини, хумуса или тарамосалата.
Обязательный элемент застолья — особый хлеб с тмином — кулури. А можно попробовать и греческий, совершенно иным образом испеченный хлеб — лагану. Не забудьте полакомиться халвой (на греческом языке она так и называется), выбор которой весьма разнообразен. Между прочим, халва здесь за сладкое блюдо вроде как и не считается. Употребляют ее в ходе самой трапезы, а не отдельно на десерт, что нам привычнее. Еще оливки, маринованные овощи и, конечно, вино местных производителей.
Любого, даже случайного гостя на таком пикнике ждет теплый прием и щедрые угощения.
Запускать бумажных змеев — это тоже традиция Чистого понедельника на Кипре. Парящий высоко в небе змей символизирует душевную чистоту и благородство помыслов. Не обходится без коллективных спортивных игр, музыки и народных танцев. Словом, данный праздник является славным завершением "пятого времени года" — карнавала.
|
|
|
|
|
|
|
|