Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

ВЬЕТНАМ ОТМЕТИЛ НОВЫЙ ГОД

В этом году традиционный новогодний праздник во Вьетнаме и многих азиатских странах наступает чуть раньше: первое января по лунному календарю совпадает с первым февраля по европейскому летоисчеслению.

Для вьетнамцев Тэт - самый большой праздник в году. Это прежде всего семейный праздник и каждый вьетнамец стремится провести его в отчем доме, среди родных и близких. В это время во Вьетнам приезжает множество соотечественников, проживающих за рубежом.

Государство в этот день стремится помочь малоимущей части населения, чтобы каждый человек мог встретить Тэт в относительном достатке. Бедным выделяются денежные пособия, продукты питания. Работники получают солидные премии в зависимости от дохода предприятий - от 100 тыс до 15 млн донгов /1 тыс долларов США/.

Немаловажная составная часть праздника - это тэтовская легенда. По ней подготовка к нему начинается за неделю до наступления нового года, когда Дух домашнего очага прилетает на небо с отчетом всевышнему обо всем, что происходило в семье. На небо он прилетает на карпе, так как именно эта рыба победила в конкурсе по преодолению дождевых ворот - своеобразную границу между Небом и Землей. Поэтому в обряде провода Духа очага на небо есть церемония - пустить карпа в воду. Потом по пути на Небо карп превращается в дракона.

В первую новогоднюю ночь в каждой семье проходит самый торжественный обряд - культ Неба, Земли и предков в знак благодарности им и встречи Нового года. Зажигают ароматные палочки, подают чистую воду, свежие цветы, фрукты, рисовые пироги, рисовую настойку и всякие сладости. В ночь на наступающий Года Козы в 9 вьетнамских городах и провинциях состоится праздничный фейерверк. Различные цветы, особенно распустившиеся ветви персикового на севере или абрикосового на юге дерева, мандариновые кусты - символ весны - украшают каждый дом, каждую улицу.

Тэт официально празднуют 4 дня. Повсюду организуются художественные, спортивные и другие традиционные праздничные мероприятия. Но главное - это поздравить родных и друзей, пожелать им в наступающем Новом году счастья и благополучия. Вся страна полна в этот день свежим духом весны. Тэт символизирует ее наступление.
      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024