|
КРАСНОЕ ВИНО ПОЛЕЗНЕЕ БЕЛОГО
Никто не спорит, что жарким летом охлажденное белое вино популярнее красного, чего не скажешь о промозглой осени или холодной зиме. Что же касается вопроса, какое вино вне зависимости от времени года полезнее для здоровья, то он во многом остается открытым.
Вместе с тем, согласно газете "Нью-Йорк таймс", многие исследования доказали, что красное вино содержит много необходимых для сохранения здоровья компонентов. В их число, в частности, входит ресвератрол - вещество, помогающее предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Оно содержится в кожице ягод красного винограда.
Белое вино, в силу технологии его производства, содержит куда меньше ресвератрола, не говоря уже о флавоноидах, антиоксидантах и горьких на вкус таннинах, которые также благотворно влияют на сердечно-сосудистую деятельность.
Число эпидемиологических исследований, в которых сравнивали белое и красное вина, было весьма небольшим. В некоторых из них определенные преимущества продемонстрировало белое вино, в других - красное. Осложняет ситуацию и то, что порой неожиданно выясняются ранее неизвестные факторы, которые ставят под вопрос полученные результаты.
Так, в ходе одного исследования выяснилось, что употребляющие красное вино значительно меньше подвержены колоректальному раку, чем те, кто предпочитает белое вино. Но позже исследователи выяснили, что помимо других факторов любители белого вина чаще оказывались курящими и, возможно, именно это обстоятельство объясняло ранее полученный результат, сообщает Итар-Тасс.
|