Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

Отмечаем праздник

«На носу» праздник? И чтобы потом не было мучительно больно, попытайтесь уже сегодня наладить дружественные отношения с вашим бесценным организмом


Зная, что в скором будущем предстоит "удар по печени", необходимо сделать так, чтобы атака была с честью отражена. Фактически перед нами стоит несколько задач: очистить организм от шлаков, свести к минимуму последующие нагрузки, заложить матрицу здорового образа жизни (ведь вы все равно собирались это сделать после праздников). И все это в максимально сжатые сроки!

ЧИСТО-ЧИСТО

Итак, первое средство, которое действительно способствует очищению, это клетчатка. Где ее искать? Прежде всего, в овощах: морковные, свекольные, капустные салаты с подсолнечным маслом придутся как нельзя более кстати: и клетчатки более чем достаточно, и объем салатика довольно велик для того, чтобы потом не возжелать еще "вон тот тортик".

Фрукты тоже придут на помощь — яблоки и груши, употребляемые вместе с кожурой, вполне могут стать отличным источником клетчатки. Их же можно добавлять в вышеупомянутые салатики, только желательно все же не заправлять при этом сметаной 25% жирности, иначе польза будет сведена к витаминной насыщенности. Еще одно прекраснейшее средство для очищения, похудения и восстановления здоровья кишечника — тыква. Вы с ненавистью вспоминаете детсадовскую тыквенную кашу? Гоните прочь нехорошие ассоциации, и экспериментируйте: из тыквы получаются прекрасные блинчики и великолепные салаты, которые по вкусу, кстати, мало отличимые от изготовленных из дыни.

Не последним источником клетчатки являются каши: рисовая, гречневая, овсяная, перловая, пшенная и т. д. Кстати, не стоит вместо них использовать хлопья а-ля "Геркулес", потому, как в них зерна, подвергаясь специальной обработке, теряют витамины и клетчатку, то есть то, ради чего мы решили употреблять эти крупы в пищу. "Геркулес" является легко усваиваемым продуктом, нам же, как раз необходимо заставить свой кишечник немного потрудиться и вместе с клетчаткой вывести всевозможные ненужные продукты распада. Между прочим, популярные одно время отруби, и проросшая пшеница как нельзя лучше подойдут для той же цели.

ДАЙТЕ, ДАЙТЕ МНЕ МИКРОБОВ!

Микроорганизмы, обитающие в норме в нашем кишечнике, обеспечивают его полноценную работу. Нормальное соотношение полезных микробов именуется эубиозом и поддерживается кисломолочными продуктами, которые поставляют кишечнику необходимые бактерии. Но наше увлечение не самой здоровой пищей (фаст-фуд, продукты длительного хранения и т. д.) наносит пищеварительной системе удар ниже талии, превращая кишечник в кладбище не переваренных отходов. Поэтому чрезвычайно актуальным становится употребление в это время кефира и качественных йогуртов невысокой жирности. Если же проблемы с кишечником продолжают вас беспокоить, а в анализах, кроме дисбактериоза (нарушенного равновесия), никаких изменений не наблюдается, ваш доктор наверняка посоветует принимать препараты-эубиотики: сухой йогурт, линекс, хилак, бифи-форм, симбиофлор и т. д. По сути, это поставщики полезных бактерий, аналоги нормальной кишечной флоры, закупоренные в капсулы, которые растворяются в нужное время в нужном месте.

ЧТОБЫ ПЕЧЕНИ НЕ БЫЛО ГОРЬКО

Что же способно оздоровить нашу печень? Если у вас нет желчных камней (а они в последнее время встречаются и у 15-летних девушек — поэтому на всякий случай проясните этот факт), то можно смело использовать желчегонные продукты, например, чай с мятой и медом (желательно натощак), сырое яйцо или столовую ложку оливкового масла, добавленного в любое блюдо. Кстати, сырые яйца содержат уникальный набор полиненасыщенных жирных кислот, из которых фактически состоят клетки нашей печени, а потому, регулярное употребление их в пищу очень приветствуется организмом. Эти "яичные" рекомендации не относятся к аллергикам и людям, перенесшим гепатит.

Можно попробовать слепое зондирование — процедуру, обладающую сильнейшим желчегонным эффектом. Проводить ее можно дома, но при условии, что вы не носите в себе желчные камни, не страдаете поражением поджелудочной железы и накануне придерживались диеты (хотя бы недельку). Как и что делать? С утра натощак скушайте или выпейте любой желчегонный продукт, а затем — теплую грелку под правый бок и под пятки. Расслабляйтесь таким нехитрым способом пару часов. Хотите процедуру повторить — лучше посоветуйтесь с доктором. И запомните: "убийцей" печеночных клеток выступает все жирное и острое, копченое и соленое, поэтому постарайтесь избегать сих ингредиентов в вашем праздничном меню.

ВСЕ В БАНЮ!

Следующий шаг, которого ждет ваше тело, — поход в сауну. Естественно, не в шумной компании друзей с литрами пива и не с любимым, перед которым с намазанным сметаной личиком не пощеголяешь, а в одиночестве или в обществе подруги-единомышленницы, дабы не забыть о цели прихода туда. Если вы во время (а также до и после) пребывания в этом месте все сделаете правильно, то сможете убить одним выстрелом сразу нескольких зайцев. Во-первых, вы оздоровитесь: благодаря усиленному потоотделению вас покинут все шлаки, которые смогут найти дорогу через поры. Обмен веществ ускорится, кровообращение улучшится, жизненный тонус повысится.

Во-вторых, вы похорошеете, ведь чистая кожа готова принять на ура все, что вы ей предложите, — эффект гарантирован. И, конечно же, вы сможете сбросить в сауне пару килограммов (если, конечно, не пойдете потом в пиццерию). Согласитесь, все это стимулирует бежать в сауну прямо сейчас, однако, ежели вы хотите получить именно вышеописанные результаты, а не головную боль, полнейшую разбитость и скачок давления, вам придется подойти к процессу со всей серьезностью.

НЕ стоит отправляться в сауну, если:

- вы больны или просто неважно себя чувствуете;
- накануне плотненько откушали или выпили;
- пребываете в безумном настроении, т. е. "на взводе".

Не ходите туда в перерыве между работой и свиданием, лучше для этой цели выделить хотя бы полдня полноценного отдыха. Предварительно неплохо бы запастись арсеналом необходимых средств: от полотенец с шапочкой до всевозможных масок, кремов и масел. Не ставьте рекордов: заходите в парную несколько раз на несколько минут, располагайтесь там лежа (сидеть не рекомендуется — голова нагревается больше, что может спровоцировать прилив крови, соответственно, разные нехорошие последствия от головной боли до потери сознания), после этого отправляйтесь в холодный душ или бассейн. Устраивать перекусы в сауне не рекомендуется. А вот выпить несколько кружек зеленого чая с мятой крайне желательно: и потоотделение усилите, и нервную систему порадуете. В идеале в процессе банного сеанса вы должны чувствовать умиротворение и расслабленность, которые просто накрывают вас с головой, вытесняя все остальные (даже глобальные) мысли.

НЕ СУДИТЕ СОСУДЫ СТРОГО

Нашим сосудам тоже предстоит немалая нагрузка: артерии будут вынуждены оперативно реагировать на наши желания, весьма противоречивые, кстати. И они, бедные, уж не знают, что им делать на морозном крылечке — сужаться? А вы их в это же время шампанским согреваете — расширяться? Вены тоже не слишком рады нашему веселью: на них ложится основная нагрузка в связи с нашей не по дням, а по часам увеличивающейся массой тела да еще в сочетании с ухудшающимися условиями для оттока крови от ног (если не чулки наденем, то белье, утягивающее или корсет — праздник все-таки). Кстати, посетите врача, если у вас отекают ноги, преследует чувство "ползания мурашек", остаются синяки даже от легкого удара, мучают постоянные головные боли и перепады давления. Все это может быть признаком заболевания сосудов, а значит, требовать лечения. Если же никаких очевидных проблем у вас нет, давайте примем профилактические меры для того, чтоб они не появились в разгар праздников.

Начинайте утро с контрастного душа (вначале с теплой воды, сменяющейся прохладным потоком) — отличного помощника, тренирующего сосуды. Контрастный душ вовсе не предполагает десятикратное поочередное переключение горячей и холодной воды, это может привести к самым неожиданным последствиям. Вашим сосудам надоест расширяться и сужаться каждые 2 минуты, и вы можете получить незапланированный результат в виде обморока. Поэтому будьте умеренны.

Гидромассаж и душ Шарко — также прекрасная тренировка для артерий и вен. Если есть возможность, пройдите цикл процедур в местной водолечебнице, если нет — имитируйте их дома. Существуют и специальные вещества, которые помогают сосудам оставаться здоровыми и крепкими. Кстати придется употребление аскорбиновой кислоты (витамина С) и рутина (витамина Р). Чеснок и цитрусовые — признанные лидеры по содержанию аскорбинки, фенхель, шиповник — самые лучшие источники рутина. Однако если ваши коллеги и домашние не в восторге от чесночных испарений, а на апельсины у вас аллергия, вполне можно использовать фармацевтические аналоги, благо их выбор в аптеках нынче велик. Это может быть банальный аскорутин, поливитамины, в состав которых входят и необходимые нам вещества для укрепления сосудов, или чесночные капсулы — выбирайте!

НАПОСЛЕДОК

В заключение — несколько слов о том, как не свести все предыдущие усилия к нулю, оказавшись за праздничным столом.

Если вы видите, что блюд перед вами не меньше десятка и отказаться от чего-либо, нет никакой возможности, примите в процессе трапезы ферментный препарат (мезим, креон, панкреатин и т, д.), который поможет вашей поджелудочной железе и печени.

Перед употреблением спиртного выпейте чашку крепкого чая, съешьте кусочек масла: эти продукты свяжут токсины и воспрепятствуют всасыванию всей порции алкоголя.

Если чувствуете, что переели, симптомы отравления налицо, срочно выпейте сорбенты (смекту, энтеросгель, активированный уголь).

      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024