Бутерброды с сельдью и брынзой.
Сельдь 200 г, лук репчатый 100 г,
брынза 100 г, масло сливочное 30 г, батон 1 шт.,
перец сладкий, зелень.
Сельдь вымачивают в молоке,
очищают, филе отделяют от костей. Лук
измельчают. Батон обрезают, придав ему
прямоугольную форму, и нарезают вдоль на
три части одинаковой толщины. Каждую часть
с одной стороны смазывают маслом,
укладывают на нее филе сельди, сверху —
тонко нарезанную брынзу и посыпают ее
перцем. Каждую полоску хлеба с продуктами
нарезают на восемь маленьких бутербродов,
украшают ломтиками сладкого перца и
зеленью.